Das Messer, das in keiner Küche fehlen darf, ist das Kochmesser. Das Kochmesser ist ein universelles Werkzeug für alle Tätigkeiten in der Küche. Ein Kochmesser zeichnet sich durch eine relativ breite Klinge aus, die meist vorne spitz zuläuft. Daher ist ein gutes Kochmesser oft die erste Investition des angehenden Koches.

Unsere Kochmesser für die japanischen Küche finden Sie in der Rubrik Santoku Kochmesser.