Opinel Messer werden in einer Manufaktur in Savoyen hergestellt. Die Firma Opinel hat eine Traditon, die bis 1890 zurückreicht. Der Gründer der Firma Opinel - Joseph Opinel - entwickelte damals ein robostes Klappmesser, das durch eine einfache Arretierung trotzdem sicher in der Handhabung war. Seit dem zeichnen sich Opinel Messer durch diese drehbare Sicherungsmanschette - den Virobloc - aus. Ein weiteres Kennzeichen der Opinel Messer ist die gekrönte Hand, die sich schon auf den ersten Opinel Messern findet.