Bei diesem Santoku verbinden sich die hervorragenden Eigenschaften eines japanischen Kochmessers mit denen eines Keramikmessers. Die Klinge fertigt Kyocera aus Zirkoniakeramik. Weil Keramik extrem hart und damit aber auch spröde ist, wurde die Klingenspitze abgerundet, um sie vor einem Abbrechen zu schützen. Der ergonomische Kunststoffgriff ist ebenso wie die Klinge leicht zu pflegen und chemisch rein.