Der Name Ellipse deutet bereits die Formschönheit dieses Messers an. Das Modell aus dem Hause Herbertz ist schlank, gleichzeitig erweist sich aber das durchgehende Stück 440 A-Stahl mit einer Rückenstärke von 4 mm als sehr stabil. Im Heftbereich ist der rostfreie Stahl mit Schalen aus nordafrikanischem Thuya-Holz bestückt. Fingermulden sorgen für eine gute Handlage. Das Messer wird in einer robusten Lederscheide mit Gürtelschlaufe geliefert.