Cold Steel Messer werden vorwiegend in Japan und anderen asiatischen Ländern hergestellt. Cold Steel selbst hat seinen Firmensitz in Kalifornien. Nicht nur viele Einhandmesser von Cold Steel haben eine Klinge, die im Sandwich Stil aufgebaut ist; Cold Steel bezeichnet diese Bauweise als San Mai III Klingenkonstruktion. Das spezielle Lock-System der Cold Steel Einhandmesser wird von Cold Steel als Tri-Ad Lock bezeichnet und ist durch eine automatische Nachjustierung besonders sicher in der Anwendung.